每天吃一小把花生的后果,您知道吗?

我的老家在威海,小时候经常跟着父母去地里刨花生,现在还能记得在地里边刨花生、边吃的那种过瘾的感觉。花生,因为开花落土而结果,所以又称落花生,古人道:花生滋补益寿、长生不老,因此,也被誉为长生之果,经常吃花生对身体的益处多多。

有助于保持身材:花生中虽然脂肪含量很高,因此,一直被误认为可引起肥胖的食物,其实花生中含有大量单不饱和脂肪酸,和对人体有益的纤维素,这些单不饱和脂肪酸和纤维素具有加快人体的热量散发,燃烧有害胆固醇调节血脂清理肠道垃圾的作用,同时花生属于高蛋白高纤维的食物可以增加饱腹感,也就是我们通常所说的抗饿,因此适量吃花生有助于保持身材。

可以保护血管:花生中含有大量不饱和脂肪酸,不仅能促进人体对糖类、蛋白质和各种脂溶性维生素的吸收,还有利于维持正常的内分泌,而且还可以使人体肝脏内胆固醇,分解为胆汁酸并能增强其排泄,因此在保血管、心脏方面有一定的功效。

可以预防肠癌的发生:有研究发现,每星期吃两次花生,可以降低患大肠癌及直肠癌的概率,专家指出这可能在于它的植物酸、植物固醇和白藜芦醇等特殊的物质,可以起到一定的防癌作用。

帮助缓解烧心的症状:研究还发现,吃生花生之后,通过咀嚼和胃的蠕动搅拌成稀糊状,这使其油脂附着在胃粘膜上,可以防止胃粘膜炎症扩散,使人体内胃酸分泌相对减少,从而达到缓解泛酸、烧心、轻微胃溃疡的目的。

花生的吃法很多,可以生吃、也可以油炸、可炒、可煮,在众多吃法中以煮吃为最佳,不推荐油炸,因为这种做法对花生中富含的维生素e,以及其他的营养成分会破坏很大,另外花生本身含有大量的植物油,遇到高热烹制更雪上加霜,使油脂含量会更高,因此从养生保健及口味的角度上综合评价,还是水煮花生为最好。

图片来源于网络

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